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手擀面的做法(陕西特色小吃剪刀面,不擀面不扯面一把剪刀全搞定,看看吧!)

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陕西特色小吃剪刀面,做法很简单,不擀面不扯面一把剪刀全搞定,看看吧!不来陕西自己在家就能吃上一碗正宗剪刀面!

大家好,今天咱做一个陕西特色剪刀面。

开始和面:一斤面粉里边加入二百三十克的水,凉水和面,饧三十分钟后揉光滑,揪大小相同的剂子,搓条。

西红柿用开水烫一下,去皮切丁,配菜:菠菜切段,木耳切小,腐竹切丁,切葱花,打两个鸡蛋。

鸡蛋炒熟出锅,菠菜稍加煸炒,加入食盐,出锅。

锅中加底油,下入西红柿丁炒制酱状,下入配菜,加食盐花椒粉出锅时加入葱花,加少许清水烧三分钟出锅。

锅中加水,水开,拿出饧好的面剂,用剪刀从面剂边缘剪面,长度厚度尽量均匀,直至剪完面剂,煮面。

面剂剪完,煮三分钟。

煮熟的剪刀面出锅,盛入碗中。

加上炒好的菠菜,西红柿鸡蛋,淋上辣椒油,香喷喷的一碗剪刀面做好了。