苏子叶是什么植物（苏子叶的吃法大全功效与作用）

　　苏子叶是什么植物呢?苏子叶的吃法有哪些呢? 我们都知道，在夏天的时候许多人都喜欢吃紫苏叶，因为它的味道比较清淡，吃起来也是非常清香的一种口感，而且还可以用来做汤喝。 苏子叶的功效与作用：具有祛风散寒、行气止痛，用于治疗风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀痛等症。 苏子芽有解表散寒之功。常用于外感风寒和恶寒发热。 其性微温，味苦辛微辛，归肺、脾经。 具有解表、行气、透疹之功效。

　　1、煮粥时加入适量紫苏叶，可祛风散寒解表。

　　紫苏叶粥是一道家常粥品，具有祛风散寒、开胃止呕、理气化痰的功效。 材料：鲜紫苏叶200克，大米50克。 做法：将鲜紫苏叶洗净，切成碎末;大米淘洗干净，放入锅中加水煮粥。 功效：本品具有散寒、祛痰和止呕的功效;适用于外感风寒引起的感冒咳嗽，胃寒呕吐等症;或用于急性胃肠炎所致的恶心呕吐。 做法：取鲜紫苏叶10克洗净，切碎后与大米100克同煮粥。

　　2、凉拌吃鱼的时候滴几滴白酒，可以去除腥味。

　　3、吃鱼的时候，鱼的表面可以撒上少许面粉，吃起来更鲜美，而且能去除腥味。 4、紫苏切碎后放入盆中加入盐和味精用筷子搅拌均匀，然后腌制十分钟后再捞出用凉水冲洗掉咸味 5、将紫苏洗净切段，将五花肉洗净，切成薄片放入锅中用中火炒至六成熟左右盛出待用。 6、用一个小碗倒入酱油、糖、醋和少许水调成酱汁备用。 7、把炒好的五花肉倒入调料汁中搅拌均匀，然后把腌制好的紫苏和肉块放入盆里拌匀即可。 8、将紫苏放入碗里加入适量盐和少许味精调味后用手抓匀即可。

　　3、做汤时加入几片鲜紫苏叶，可以去除鱼腥味。

　　2、做鱼时，在鱼的表面抹上一层薄薄的盐，将鱼放入盆中，加一小把细盐抓匀，腌制十分钟。 3、在锅里倒入少量油，待油温6成热时，将鱼块放入油炸。 4、当鱼炸至金黄、表皮酥脆时捞出控油。 5、在油锅里放入少量的油，待油温6成热时，将紫苏叶放进去煸炒出香味后倒入鱼块翻炒一会儿。 6、倒入水盖过鱼块约2公分左右为宜;待水开后放入少许的白糖提鲜，撒上盐即可食用。

　　4、凉拌时加一点醋，可以增加菜肴的酸味。

　　紫苏叶还有一个妙用，就是能防治小动物的胃肠道疾病，尤其是对于治疗疥疮效果明显。 取紫苏叶1~2两，加水500毫升煎汤约10分钟后，过滤去渣，加盐少许煎成浓汁，每日2次。 取紫苏叶适量加水200毫升煎汤，每日1剂内服;或将紫苏梗、生姜各30克煎汤代茶饮。