葵水什么意思(葵水怎么读在古代指什么)
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葵水,是我们常说的“一碗水”。 葵水,就是把水放在大碗里,用手捧着吃。 葵水分两种:1、“一碗水”2、“半碗水”。而我们今天所说的是“半碗水葵水”。 一般情况下,人们吃葵水会放在碗里,直接用手捧着吃。 但如果有需要的时候再加一点盐或者酱油之类的,就可以用“半碗水葵水”来煮成了。 因为葵水中加入酱油的话,会让原本味道清淡的食物变得鲜香十足。 那么接下来就和大家分享一些关于葵水菜谱~
①芹菜炒鸡蛋
做法: ①芹菜洗净切段,鸡蛋打散备用; ②锅中倒油烧热,放入葱、姜煸出香味; ③倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出; ④重新倒油烧热,放入芹菜、盐进行翻炒。
②苦瓜炒鸡蛋
用料:苦瓜1条,鸡蛋2个,大蒜3瓣,盐少许。 做法: 1.苦瓜洗净后去籽,切成小段后再切成片;鸡蛋打散。 2.大蒜、辣椒分别洗净,切成碎末备用。 3.锅内放入适量油烧热,下大蒜末和辣椒末炒香,然后下苦瓜片和鸡蛋片一起翻炒2分钟即可。
③蒜蓉炒芹菜
[原料]: 芹菜500克,蒜蓉15克。 [调料]:食盐1克,味精1克。 [制作]:①芹菜洗净控干水分,切成3厘米长、2厘米宽的段;②蒜蓉用沸水烫一下捞出沥干;③锅内放少许底油(油量要稍多一些),下入蒜蓉煸出香味;④加入芹菜煸炒3分钟;⑤加入味精后用水淀粉勾芡淋入香油后翻炒均匀盛出。 [特点]:色泽碧绿,鲜嫩爽脆,营养丰富。
④爆炒花甲
[材料]:花甲、生姜、蒜、干辣椒。 [调料]:盐、生抽。 [特点]:肉质鲜嫩,口感滑爽。