椒盐鸭锁骨怎么做好吃（椒盐鸭锁骨的制作方法）
椒盐鸭锁骨的制作方法
爱吃椒盐鸭锁骨的小伙伴们，一定要学会如何制作才能常吃常新鲜哦。下面就为大家介绍下椒盐鸭锁骨的制作方法。
准备食材
制作椒盐鸭锁骨首先要准备好食材，其主料是鸭锁骨，辅料包括盐、大蒜粉、胡椒粉、花椒粉、淀粉、油等。鸭锁骨的选择要选取外表无伤痕、颜色光泽自然、细嫩多汁的部位。
制作步骤
准备好食材后，接下来就可以开始制作椒盐鸭锁骨了。具体步骤如下：
1.将鸭锁骨用适量盐、大蒜粉、胡椒粉、花椒粉均匀抹匀，腌制15分钟左右。
2.将腌制好的鸭锁骨沾上一层淀粉。
3.将沾好淀粉的鸭锁骨放入油锅中，炸至酥脆金黄后捞出沥油。
4.将炸好的鸭锁骨放入锅中，倒入适量盐、胡椒粉、花椒粉、大蒜粉，用小火煸炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
1.炸锅油温适宜。油锅不能过热，否则容易将外面炸成焦黄，而内里未熟的情况。如果油温不够，就会炸不干净，而且口感不佳。
2.撒盐时要适量。如果放太多盐，除了会失去原有口感外，盐份超标还会引发许多健康问题。建议少放一些盐后，再尝试口感，判断是否需要再加。
3.煸炒时火力要掌握。如果火大了，容易把锁骨炒糊，香味也会糊掉，口感也不好。如果火小了，就会增加煮锅的时间，锁骨就不会那么入味。
好啦，就是制作椒盐鸭锁骨的整个过程以及烹饪技巧了，大家可以根据自己的口味再做出一些微调来，亲手制作出美味可口的椒盐鸭锁骨。
