南京特色美食（江苏南京特色美食小吃有哪些可带走的）

　　南京是一座有着悠久历史的文化名城，其美食也是历史底蕴深厚，有许多特色的美食，下面我们就来看一下南京比较有名的几种特产美食。 秦淮八绝： 秦淮八绝是指以秦淮地区的秦淮水船菜为代表而制作出品的传统名菜，其特点是以烹制河鲜为主，以烹制鱼类、虾类、蟹类见长。 南京盐水鸭： 盐水鸭是一道传统金陵菜，南京地区特产，具有香、酥、嫩三大特点。 此菜选用肥嫩的麻鸭子，佐以姜丝、白糖、黄酒等调味品炖煮而成，鸭块软糯入味。

　　1.南京板鸭

　　南京板鸭是南京著名的特产，在古代就被誉为“金陵四宝”之一。选用优良麻鸭为原料，经特殊工艺腌制、风干而成，具有皮薄、骨酥、肉嫩、味香的特点。其风味独特，有“冬吃皮板鸭，夏吃熏肉”之说。

　　2.盐水鸭

　　盐水鸭：南京的鸭子一般都很肥，盐水鸭就是其中的代表。该菜色泽红亮，鲜嫩味美。

　　3.老门东鸭血粉丝汤

　　鸭血粉丝汤是南京的一道传统小吃，属于金陵菜，以鸭血粉丝为载体，在传统工艺基础上进行创新。 它是以南京特产的新鲜鸭血及鸭肫、鸭血汤为主料，佐以姜、葱、香菜等佐料。 有热食和冷食两种形式。 鸭血粉丝汤已成为老门东独有的招牌菜。 南京美食网推荐菜： 鸭油包：外皮酥脆，内馅软糯可口。

　　4.南京云锦

　　南京云锦是中国最负盛名的丝织工艺品之一，有"天下第一织锦"之称，已有2000多年历史。是一种传统的丝织品，多用于宫廷服饰和贡品缎袍、绣鞋等方面，织造技艺在中国丝织品中独树一帜。南京云锦与南京云阳织造、苏绣、蜀锦并称"苏杭二绝"。 秦淮河是南京的母亲河，也是最早开发历史的见证。秦淮河从明王朝开始便成为皇家的御河，到了明清时期，这里更是文人墨客最爱来这里吟诗作对的地方;秦淮河因有无数文人墨客与历史名人来此游历而闻名遐迩。