四川名酒大全(四川有几大名酒所有酒品牌大全)
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四川名酒是指四川省内出产的名酒,主要包括五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等。 四川白酒的特点是“一低、二高、三多”,即低而不淡、高而不烈、少而不浊,突出了浓郁芳香和绵柔甘冽的特点。 四川白酒产量大,生产地域分布广。 其中以川酒为代表。
1.五粮液
产地:四川省宜宾市五粮液酒厂 容面积:3000平方米 [2]特点:以高粱、大米、糯米、小麦和玉米为原料,以“包包曲”为动力,经“三入”(酒海、老窖、陶坛)发酵,并经陶坛封贮老熟,勾兑调味而成。 [3]生产工艺:以小麦制成的高温曲为发酵剂,用大米(糯米)制做的中温曲(如红曲)不加作发酵剂,用曲量大。 [4]规格:100 ml*6瓶
2.泸州老窖
产于四川泸州,是浓香型大曲酒的代表,被誉为"浓香鼻祖,酒林领袖"。 [原料]优质高粱、小麦;大米、糯米。 [特点]窖香浓郁,绵甜甘冽,香味谐调,余味爽净。酒度60-65度。 [主要工艺]老窖泥、续糟、清蒸混蒸、掐头去尾,连续发酵等工艺,经窖池长期储存老熟而成。
3.剑南春
产地:四川省绵竹县 酒精度数:55° 特点:窖香浓郁,醇和回甜,甘冽净爽,余味悠长。 入选理由:唐代就盛产名酒,唐代诗人李白有诗云:“剑南烧春,蜀酒独佳”。
4.郎酒
特点:郎酒以高粱为原料,用小麦制曲,每年重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,并经陶坛贮存3年以上。 获奖情况:1989、1988年度国家优质酒称号;1990、1995年度四川省优质产品;1995年、1997年度国家优质酒称号。 详细介绍:郎酒是一种酱香型白酒的代表型的好产品,以本地红缨子糯高粱为原料,用小麦制曲,两次投料、九次蒸煮、八次发酵后再经勾兑而成。