洞庭碧螺春（洞庭碧螺春属于什么茶产于哪个地方）

　　碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，又名“吓煞人香”，是中国十大名茶之一。 碧螺春外形条索纤细，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，清香袭人。 冲泡后芽叶朵朵直立，色泽碧绿清冽，茶叶全身披满白色茸毛，杯中春芽亭亭玉立、叶底嫩绿匀整。 饮后回甘持久、生津无穷、味道清香而鲜爽、纯正。

　　1.碧螺春的产地

　　洞庭碧螺春茶产地在苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，其产地面积约有20多平方公里。 碧螺春产于中国历史名茶的原产地——苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山里，这是世界上最大的产茶区之一，也是世界上第二大产茶区。 其中，东洞庭山以出产“银毫”、“毛峰”而著称;西洞庭湖山以出产“白毫”、“银钩”而著称。 东洞庭山地区是国内茶叶重要栽培区域之一，现有茶园面积约4000多亩。产区土壤肥沃，水质优良，气候温和湿润，光照充足，四季分明，年平均气温在13℃左右，年降水量约为1000毫米。 在这样得天独厚的自然条件下生长的茶叶色泽翠绿、香气幽雅、鲜醇爽口、且经久耐泡。

　　2.碧螺春分类

　　内质：汤色清澈、叶底嫩绿。 汤色金黄：品质好; 叶底嫩绿：口感浓强。

　　3.冲泡技巧

　　(1)温杯：冲泡前先将沸水浇在杯中的茶碗上，使茶叶慢慢吸附，然后再用开水冲入杯中。 (2)投茶：在冲泡前要将茶叶中的嫩芽及少量老叶拣出，只取嫩叶和幼叶，这样既可以保持茶叶的鲜爽度，又可以防止冲泡后茶水的过浓。 (3)注水：注入热水后，先沿杯壁缓缓倒入少量水以浸润茶叶;然后再慢慢倒入。 (4)出汤：用90℃左右的开水冲入杯中后快速将茶汤倒入公道杯中，这样既不会烫坏茶和玻璃杯，又可使茶汤保持色清味甘。 (5)品饮：待茶汤入口后在口中稍停留片刻再徐徐咽下，品其韵而后再缓缓饮下茶汁。

　　4.冲泡注意事项

　　先冲热水，用壶的话，建议用烧开的水。 泡的时候茶叶要先放上，然后盖上盖子闷泡几分钟， 让茶叶充分舒展开来。 碧螺春冲泡的时候要使用高冲低吸的方法，倒1/3水后开始冲泡，等到泡沫慢慢溢出后继续倒水至杯满。 一般情况下是先放茶叶3g左右(一般碧螺春是5g左右)然后用开水(80℃)冲泡5分钟即可饮用。