香油是什么油（古代小磨香油是什么油榨出来的）

　　香油是一种用芝麻、花生等为原料制成的食用油，有独特的香气，味道鲜美。 香油一般以小磨香油最为常见，颜色深黄或金黄。 因为它的香味特别突出，所以香油也是我们餐桌上经常出现的一种调味品。 香油是用芝麻压榨而成的一种食用油。 那么在食用的时候有什么注意事项呢?

　　1、多吃香油可以防止动脉硬化，降低血脂。

　　食用方法：在煮粥、煮汤的时候，滴几滴香油进去。 因为香油中含有亚油酸等不饱和脂肪酸，有促进肠蠕动的作用，所以在便秘时，多吃香油有助于大便通畅。 食用禁忌：香油不宜用来炒鸡蛋和炒其他素菜。另外在烹调菜肴时滴入适量的香油可以起到增香增色的作用，但不要多服哦!

　　2、香油有润肠通便的作用，所以大便干结时可以适当食用些香油。

　　3、在吃凉拌菜时，可适当加入香油，能提味增香，让菜肴更加鲜美。 4、在凉拌或煎炒食物时可适当加入香油来调味。 5、在炖煮或熬汤时，在汤水中加入少量香油(10克左右)即可去除腥味和异味。 6、凉拌或熬汤的时候，加入少量香油(5克左右)还能使菜肴更香更有食欲。 7、香油也可用于制作火锅底料，但不要多用。

　　3、对于肠胃不好的人来说，应该少吃含盐分多的东西，这样不利于肠胃健康，所以在使用香油时候应该少放盐或者不放盐。

　　香油中含有丰富的营养成分，其中最主要的是钙和铁等矿物质，同时还含有一定的维生素，能够为人体提供营养需求;而在香油中还含有多种天然脂肪酸，其中有许多都是人体不能合成并且不能吸收的;其中还有相当丰富的亚油酸、亚麻酸等物质，能够有效地预防心脑血管疾病，起到降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化等作用;另外还能够有效地抑制癌细胞增殖;同时在香油中还含有大量的维生素E以及脂溶性维生素等营养物质，能够有效地改善人体皮肤状况，起到美容养颜的作用。 在日常生活中很多人都喜欢吃香油，因为它具有非常好的营养价值，而且味道也是比较不错的呢。 首先要看香油是否新鲜;其次看香油色泽是否纯正;最后看口味是否纯正。 香油一般分为小磨、精榨两种类型。

　　4、老年人在使用香油时应该注意控制用量，过量食用有一定的副作用。

　　注意事项：不宜多吃。 香油是我们日常生活中很常见的一种调味品，它的使用方法也是非常多，那么在使用香油的时候要注意哪些事项呢? 香油不仅可以用来做炒菜吃，而且还能用来凉拌菜吃呢! 下面我就给大家说说它的用法吧。