黄豆怎么做好吃（黄豆怎么做好吃又简单又有营养视频）

　　黄豆又名四季豆，是豆科豆类的总称。 因为它不是单一的豆类，所以又有豆(菜)，干(豆)等名称。 黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质和多种维生素以及胡萝卜素和多种氨基酸等。 黄豆是最主要的蛋白质来源之一，对人类的生长发育也是很有好处的。 黄豆含有较多的植物蛋白，在人体内可转化为各种有用物质。 常吃黄豆可以补充身体营养，增强抵抗力; 也可以补充钙质，防止骨质疏松; 还可以降低胆固醇。 经常吃黄豆能补中益气、健脾养胃，增加食欲和消食化积。

　　1.黄豆洗净，用清水浸泡一夜，泡好的黄豆加适量盐和几滴醋，放入锅中蒸15分钟。

　　黄豆蒸熟后，将里面的水分倒掉，然后将其放入豆浆机内打碎成豆浆，过滤掉残渣; 加入少许盐调味，再加入少量糖、少量胡椒粉搅拌均匀，装在保鲜盒中放入冰箱冷藏; 豆浆煮熟后取出来放在大碗中; 锅内倒油烧热，先将切好的青红辣椒倒入炒香，再将打好的豆浆倒入炒香，最后撒上少许葱花和香菜末。 一碗香喷喷、颜色金黄的黄豆豆浆就做好了。 做法： 1.将黄豆浸泡2小时洗净备用;

　　2.蒸好的黄豆取出晾凉，再倒入锅中炒熟，放入糖、生抽即可食用。

　　[注意]： 一、此菜特点： 色泽艳丽，鲜香适口，营养丰富。 二、保健功效： 常吃黄豆，可预防和治疗高血压、冠心病、高血脂等症;也是一种较好的美容食品。 黄豆中含有丰富的蛋白质，能有效增强机体的免疫功能。

　　3.将炒过的黄豆和炒好的糖放在一个大碗中，倒入适量白酒和醋腌制一晚即可食用。

　　1.将干黄豆放入清水中浸泡一夜，然后用清水冲洗干净; 2.将干豆放入锅中，加入水淹没过豆一半，再放少许盐和花椒粒煮至熟烂; 3.之后捞出干黄豆，倒入大碗中; 4.将糖放入锅中小火炒至冒泡，然后倒入黄豆翻炒均匀之后盛出备用; 5.随后在锅中加入少许油，放入花椒粒、八角、桂皮、香叶和干辣椒煸香; 6.最后倒入白糖炒至融化，然后倒入腌制好的黄豆翻炒均匀，直至黄豆上色即可装盘食用。