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蔬菜沙拉的做法(蔬菜沙拉的正确做法,按照这个做法,保证脆嫩爽口)

小海疼+ 论文 4943 次浏览 评论已关闭

蔬菜沙拉大家都不陌生,很多人都很喜欢它的口感,新鲜的果蔬搭配上美味酱汁,吃起来清爽美味。尤其是健身人群,对于蔬菜沙拉尤为喜爱,低卡低脂,口感丰富,确实是减脂的不二之选。

蔬菜沙拉起源于西方中世纪,是当时上层阶级的饮食习惯,当时蔬菜沙拉是作为餐前的开胃菜,贵族们的主餐多数都是肉食,所以餐前需要配上清爽的蔬菜来开胃,而餐后则会用水果甜品来收尾,也称之为“收胃菜”。

蔬菜沙拉来到中国后,起初多见于西餐厅,由于口感好逐渐被人们接受,如今在各大饭店都能简单蔬菜沙拉。

蔬菜沙拉最早用的是未经煮熟的果蔬,发展到现在除了果蔬之外,还可以加入各种肉类,大大的让口感变得丰富起来,而且从营养上来说,更加的全面丰富。

吃过蔬菜沙拉的人都知道,这道菜非常的简单,就是把生菜洗净,然后加入沙拉酱或者油醋汁之类,简单一拌就可以了。其实吧,蔬菜沙拉想要好吃,除了酱汁之外,最大的一个关键点,就是蔬菜的处理。

有些心细的朋友或许发现了,自己在家拌的沙拉和饭店的沙拉品质上差了很多,并不是说我们用的蔬菜不新鲜,而且口感上少了那种脆爽,今天我就把蔬菜沙拉的正确做法教给大家,按照这个做法,保证脆嫩爽口。

【蔬菜沙拉】

主要食材:黄瓜、生菜、甜椒、鸡蛋、紫甘蓝、番茄

1、生菜洗净,用手撕碎,紫甘蓝切成细丝、番茄对半切来,其实蔬菜沙拉的蔬菜没有任何标准。只要是能生吃的蔬菜都可以,最好是选择应季的蔬菜,比如夏季还可以加入苦菊等等。

2、黄瓜想要好吃,我建议选择用小乳瓜,它的口感更加美味,黄瓜用刨片的方式,这样比切片的口感要好很多。

3、蔬菜全部处理完之后,关键的一步就来了,将所有蔬菜浸泡到冰水里面,只有在冰水里,蔬菜的口感才会更加脆爽。

4、浸泡10分钟之后,捞出来沥干水分,然后加入煮好的鸡蛋,有条件的话也可以加入大虾、鸡胸肉、鸡肉肠之类的食材。

5、最后淋入自己喜欢的沙拉酱就可以了。