蒸水蛋的做法（蒸水蛋的比例）
蒸水蛋的比例
蒸水蛋是一道简单而美味的家常菜，只需要几个简单的食材就能做出，还有着高蛋白、低脂肪的营养价值。那么蒸水蛋该如何配比呢？下面介绍一下蒸水蛋的详细做法。
材料准备
蒸水蛋需要的材料很简单：鸡蛋、水、盐和鸡精。在做之前要先准备好这些材料。
- 鸡蛋：2-3个，可根据人数增减；
- 水：根据蛋的数量而定，每个鸡蛋加入约80ml左右的水；
- 盐：根据口味适量；
- 鸡精：少许。
配比比例
蒸水蛋的配比比较重要，如果不当会影响到口感和质量。下面介绍一下基本的配比比例：
- 水的比例：每个鸡蛋加入约80ml左右的水；
- 盐的比例：每个鸡蛋加入半勺盐左右，可根据口味自行增减；
- 鸡精的比例：每个鸡蛋加入少许鸡精。
特别提醒：要注意水的量，量多了蒸出来的水蛋口感会变得带水，量少了则会影响到蒸出来的水蛋的松软度。
步骤
- 1. 把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入80ml左右的水（盐和鸡精一起加），将其搅拌均匀；
- 2. 过滤鸡蛋液，去掉泡沫，然后倒入蒸碗中；
- 3. 把蒸碗放入蒸锅里，蒸10-15分钟（火候可以根据自己的喜好来调整，时间也可根据蒸锅功率来大致调整）；
- 4. 取出蒸好的水蛋，洒上葱花或者其他喜欢的调料，即可食用。
