原切牛排怎么做好吃又嫩（烤制一份美味嫩滑的原切牛排）
烤制一份美味嫩滑的原切牛排
作为一道高级的肉类美食，原切牛排往往伴随着价格昂贵、烤制难度大的印象。但是只要掌握了一些基本的烹饪技巧，就可以轻松做出美味又嫩滑的原切牛排。下面就让我们来一起了解一下如何烤制一份美味的原切牛排吧。
第一步：选购合适的肉质
选购合适的牛肉是做一份好吃的原切牛排的第一步。对于原切牛排，最好选择里脊肉、肋眼肉等质地细腻、肉眼上看肉色鲜艳、肉里有丝状纹理，胶原蛋白含量较高、脂肪含量适中的牛肉。此外，肉质选择也要因个人口感而异，有些人喜欢口感硬一些的，可以选择质地略硬的肉质，反之则选择细腻美妙的肉质。
第二步：处理原切牛排
购买回来的原切牛排需要先处理一下再进行烤制。将牛排外层的筋膜和多余的脂肪修剪干净，然后用纸巾或干净的布巾擦干水份，保持肉质干燥。处理好的原切牛排可以用保鲜膜包起来，放在冰箱中冷藏30分钟左右，这样可以使原切牛排更加好烤制。
第三步：烤制牛排
烤制原切牛排时需要注意以下几点。首先烤箱预热到200℃，烤盘放在烤箱底部。然后在锅中撒适量盐和黑椒，将原切牛排双面搓上一遍，让其均匀附着香料。接着在锅中倒入适量油，大火加热，待油热后放入大葱和姜片经过煸炒，大葱和姜片起到了去膻及增强肉香的作用。然后将锅中的香料和油倒入烤盘中，摆放已经处理好的原切牛排，烤盘放入烤箱烘烤10分钟左右，然后取出来翻面再烤10分钟左右即可。
烤制好的原切牛排香气扑鼻、鲜嫩可口，而且配上色香味俱全的配菜，更是一道用餐高雅的料理佳品。希望本篇文章对大家烤制原切牛排有所帮助。
