蔬菜每日必不可少，我们家每餐至少要做两种素菜，好在我们吃的蔬菜都是自己种的，不然要买的话，一天也要个几十块钱的蔬菜钱了。加上今年雨水多，菜也卖的贵，很多人都说快要连青菜都吃不起了，这话还真不假，随随便便一餐青菜都要十几二十块，有些青菜卖到差不多十块钱一斤。
好了，言归正传，咱们还是来分享美食吧，今天就吃素了，老婆说天天吃瓜吃怕了，就去买了一个西兰花，因为它营养成分高呀，但价格也不低，谁叫老婆喜欢呢，那就必须得做呀，不过我今天做的不是平时的做法，特意变了个菜式，好看好吃又简单，真的比吃肉还过瘾哦。
具体做法步骤如下：
第一步：买回来的西兰花先用水冲洗几遍，有些藏在花里面的小虫子，冲一冲，能冲走一些，然后把它剪成一小朵一小朵的，放一个大碗中，碗中弄一点盐水，能把西兰花全部泡住，然后把西兰花放进去泡一下，把那些冲不掉的小飞虫之类的泡出来
第二步：准备一点鲜菇，我准备的两种菇，一种叫白玉菇，一种是蟹味菇，它们长的样子差不多，颜色有点区别，叫法嘛，各个地方应该都不同，这两种菇的味道都很好，我们把这些菇嫩的剪下来，老根不要，然后清洗干净
第三步：把浸泡过的西兰花再冲一下水，清洗一下，锅中烧开水，放油，再加上少许的盐，把西兰花倒进去焯水一分钟。加油和盐能保持蔬菜翠绿爽口哦，大家别忘记了。时间不能久，一分钟左右就马上捞出来了
第四步：起锅下油，加入蒜，把它爆香，爆香后倒入鲜菇，翻炒至软，这两种菇翻炒一下后，它会出水分的，但不会很多，不需要处理掉，炒的差不多了，加入西兰花，继续翻炒
第五步：翻炒均匀，加入适量的盐，继续翻炒，大概翻炒十几秒，差不多了，加水淀粉勾芡，最后再加上点蚝油，翻炒均匀就可以了，不喜欢蚝油也可以不加
第六步：关火，出锅，一道鲜香味美的素菜就做好了，夏天多做点蔬菜吃更开胃，特别是配上几朵鲜菇，更能吃出鲜甜味，搭配着做来吃，真的比吃肉香哦。
老婆最爱的一道西兰花炒鲜菇就做好了，喜欢的朋友试一下！味道好，口感也好，逢年过节待客家时，我也会这样做上一两碟，每次上桌一会就光盘了，大家都说好吃。
