江苏滁州特产有哪些（江苏滁州特色美食尝鲜指南）

江苏滁州特色美食尝鲜指南

滁州，是江苏省的驻地，被誉为“小南京”，拥有丰富的历史文化和美食资源。作为淮河流域的重要区域，滁州的美食讲究原汁原味，以天然食材为主，口味清淡而不失细腻。如果你来到这里，一定不能错过这些特色美食！

一、淮河鲜味，滋补润肺的特色小吃

滁州位于淮河流域的上游，水质非常优良，每到夏季，沿江畔处都可以看到喜欢觅食的鱼儿，因此，滁州美食中多以淮河鲜鱼、野味等为主。其中，烤鱼是最受欢迎的小吃之一。选取新鲜的黄鳝或者鲢鱼，加入适量的香料及葱、姜、蒜等配料，炭火上烧烤，再拌上秘制的酱汁，外酥里嫩、香味浓郁。此外，滁州还有美味的野味，如青蛙、螃蟹等，口感鲜美，也被当地人视为润肺的滋补佳品。

二、精益求精，历史传承的传统糕点

滁州的传统糕点制作历史悠久，技艺精湛，尤其以糯米糍、咸糕、牛皮糖等为代表的糕点更是驰名中外。糯米糍是滁州最为出名的传统糕点之一，制作分为橙皮糯米糍和白糯米糍，前者口感柔软、清甜，后者则以绵软、十分香甜而受到大家的喜爱。除此之外，还有以豆浆为主要原料的豆腐脑、香浓的牛皮糖以及咸香软糯的咸糕等精致传统糕点。

三、悠久历史，口感独特的特色餐厅

除了小吃和传统糕点外，滁州还有不少特色餐厅，这些餐厅大都拥有悠久的历史，每道菜品都体现了淮河流域饮食文化的独特和精髓。其中，点心王六号、古色雅茶都是不容错过的餐厅，前者是一家以点心、粥品、早点为主的小店，推荐菜品有蟹黄蒸蛋糕、早茶烧麦、懒龙虾面、咸肉糯米饭等，给您呈现一种极致的味蕾体验；后者则是以茶餐为主，并以精致、雅致而著称，餐厅装修风格典雅，菜品口感独特，推荐大良山珍脆皮鸭、自制豆腐、红薯奶黄包等，给您一种惊喜的用餐体验。

就是江苏滁州特色美食的介绍，每一道菜品都有其独具特色和历史渊源，如果您有机会到滁州旅游，不妨一定尝尝这些美食，让您的行程更加精彩多姿！