甜不辣是什么做的（甜不辣是肉食还是素食）

　　甜不辣是什么做的(甜不辣是肉食还是素食)

　　甜不辣，又叫甜辣角、甜不辣、小辣椒、大辣椒等，是一种辛辣的调味品，可用于多种菜肴中。在我国各地均有制作。甜不辣由辣椒和大蒜制作而成。甜不辣角最早是在我国西南少数民族中流传的一种独特的调味佐料，后来，甜不辣开始流行于全国各地。甜不辣是一种辛辣调味品，具有刺激唾液和胃液分泌、增进食欲的作用，也具有发汗散热、解毒消肿等作用。 1、甜不辣可以用于多种菜肴的调味中，而且味道鲜美，酸咸适中，吃起来非常的爽口。 2、甜不辣不仅可以调味而且还有很好的杀菌作用。如果在菜中加入少量的甜不辣可以起到很好的杀菌消毒作用。 3、甜不辣具有解毒消肿之功效，而且对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用。由于甜不辣本身具有一定的刺激性，因此对于呼吸道疾病以及便秘和痔疮等症都有一定的疗效。 4、甜不辣可以治疗湿疹以及神经性皮炎等皮肤病。 5、甜不辣还具有增强人体免疫力和抗癌之功效，除此之外甜不辣还可以抗病毒和抗感染，所以说在平常生活中适当地使用甜不辣对身体是非常有好处的。 6、甜不辣角具有一定的降低血压功效，对于高血压患者来说是一种非常不错的调味品;此外它还可以促进新陈代谢以及加快体内血液循环，对于一些消化不良以及便秘患者来说也是一种不错的调味品。

　　1、甜不辣怎么吃

　　甜不辣应该用温水浸泡，时间不宜过长，这样可以使它的辣味消失，又能去除异味。泡好后捞出，挤干水分，再放入油锅里炸。炸好后捞出放凉，然后把油倒出，把甜不辣放在锅里煎一下。这样不仅可以去除辣味，而且还可以使甜不辣的颜色更加好看。 甜不辣除了用来调味外，还可以用来搭配其他食物一起食用。如：甜不辣角和鸡蛋、青椒、香菜、洋葱等搭配，味道是非常美味的;或者是甜不辣角与其他食材一起炒制食用也是很美味的。

　　2、如何挑选甜不辣

　　甜不辣的挑选其实是比较简单的，只要大家买甜不辣时注意一下甜不辣的颜色就可以了。挑选甜不辣时，一般以紫红色为最佳，如果出现绿颜色的话，那么说明这一颗甜不辣已经被虫咬过了。另外大家还需要注意一下甜不辣的大小，一般来说甜不辣角越大越好，而且皮薄肉厚。除此之外，大家还应该注意一下甜不辣的气味，如果气味比较重的话说明这个甜不辣角已经坏了。 甜不辣角的形状一般有圆形、椭圆形和尖形三种。大家在挑选甜不辣时最好选择圆形或者椭圆形，因为这两种形状的甜不辣角比较大，而且皮厚肉也厚，吃起来也更加的爽口。

　　3、甜不辣的营养价值

　　甜不辣是一种营养价值非常高的调料，它的维生素含量非常丰富，甜不辣中含有丰富的维生素a以及胡萝卜素等各种营养物质，所以说它是一种营养价值极高的调料。甜不辣中还含有非常丰富的微量元素以及多种维生素，因此在日常生活中适当地使用甜不辣可以帮助身体补充营养物质。 甜不辣除了能够调味以外，它还具有一定的抗病毒功效;并且在日常生活中适当地食用甜不辣还可以帮助降低血压以及防止血栓的形成。

　　4、甜不辣有什么功效

　　甜不辣含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等营养成分，具有增强人体免疫力、抗病毒和抗感染的作用，可治疗湿疹、神经性皮炎等皮肤病。还可用于防治感冒、咳嗽，治疗消化不良和食欲不振等。甜不辣还有提高人的记忆力的作用。甜不辣味甜，食用时如果不经过调味，会显得特别香甜，但吃时一定要注意不要吃得太多。 在炒菜时加入适量的甜不辣可以起到调味作用，甜不辣不仅能增味提鲜，还能刺激唾液分泌和胃液分泌，增强食欲。甜不辣还能解毒消肿，对于肠道疾病和痔疮都有一定的治疗作用，而且甜不辣本身还具有刺激性，能防止病毒和细菌滋生。

　　5、怎样挑选新鲜的甜不辣

　　新鲜的甜不辣呈红褐色，表面光泽好，没有斑点;新鲜的甜不辣肉质肥厚，质地细腻;新鲜的甜不辣肉硬且脆。若甜不辣肉呈粉红色或浅黄色，并且表皮有斑点，那么这种甜不辣角就不要购买了。 甜不辣可以用来做调味食物，也可以用来做菜。