家常皮蛋豆腐的做法（简单又美味——皮蛋豆腐的做法分享）
简单又美味——皮蛋豆腐的做法分享
很多人都喜欢吃皮蛋豆腐，因为它既美味又营养。那么今天我就来分享一下家常的皮蛋豆腐的做法，让大家也可以在家里轻松制作出美味的皮蛋豆腐。
材料准备
制作皮蛋豆腐所需要的材料很简单，主要是皮蛋、豆腐和葱姜蒜。具体材料如下：
- 豆腐：300克
- 皮蛋：3个
- 葱姜蒜：适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、耗油：适量
以上是主要材料，如果需要可以根据自己的口味加减或者添加其他食材。
步骤详解
1.将豆腐切成小块，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出沥干备用。
2.将皮蛋去壳，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4.放入皮蛋，翻炒几下。
5.加入少量料酒和生抽，快炒均匀。
6.将焯烫好的豆腐块放入锅中，加水（水要没过豆腐），加盐和鸡精，翻炒均匀。
7.加入适量耗油，再加些许清水，大火煮开后转小火炖煮5-8分钟即可。
小贴士
1.豆腐切块后需要焯水，这样可以去掉豆腥味。
2.注意皮蛋不能放太多，否则味道会太重。
3.可以在炒盐和鸡精之前加一点点的蚝油，这样味道更加鲜美。
4.最后炖煮时火候要把握好，时间过长会影响豆腐口感。
以上就是制作皮蛋豆腐的方法，简单易学，大家可以试一试，相信一定会制作出美味可口的皮蛋豆腐。
