沙窝萝卜怎么吃（沙窝萝卜的功效与作用）

　　沙窝萝卜怎么吃(沙窝萝卜的功效与作用)

　　沙窝萝卜，又名胡萝卜，属伞形科植物萝卜的一个变种。因其主要产于广西中部地区(靖西、金秀等地)，故称“沙窝萝卜”。沙窝萝卜长得像芝麻，外皮呈紫红色，肉质细脆，甘甜多汁，是冬季的主要蔬菜之一。 沙窝萝卜在我国有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。早在明代《本草纲目》就对沙窝萝卜有明确的记载：“此物生田中者佳，今南、北皆不能生”。民间俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。可见，沙窝萝卜在古代就已名声在外了。 沙窝萝卜有多种吃法： 1、沙窝萝卜加酱油和醋一起炒，可以清口解腻; 2、沙窝萝卜加醋和白糖一起拌着吃; 3、沙窝胡萝卜炒肉片; 5、沙窝白萝卜煲汤。

　　1、清咽利喉

　　沙窝萝卜含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，这些营养成分都具有增强机体免疫力，促进铁吸收，抗氧化，防衰老等功能。另外，沙窝萝卜还有很好的清热利尿作用，能帮助人体排出积存在体内的毒素。 沙窝萝卜中所含的微量元素钴是一种抗衰老物质，这种物质可促进人体内蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成分内酶活性。因此，常吃沙窝萝卜对预防和治疗高血压、糖尿病都有积极的作用。此外，沙窝萝卜中含有的锌是一种十分重要的微量元素，人体内缺锌会导致许多疾病。如果人体缺锌，会使细胞的生长和分裂异常，从而影响 DNA合成而导致不育。

　　2、清热解毒

　　沙窝萝卜味甘，性凉，入肝、胃经。能消积滞，下气宽中，解毒散瘀，清热解毒。现代研究证实，沙窝萝卜含丰富的维生素A、维生素B、维生素C及钙、铁等，维生素A为胡萝卜素的重要成分之一。有消除自由基、预防癌症的作用;粗纤维可刺激肠胃蠕动。另外沙窝萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬病菌的活力，故有一定的抗流感及预防呼吸道疾病的作用。沙窝萝卜中所含的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，增强消化功能。

　　3、降脂降糖

　　萝卜含有多种维生素，其中的维生素C能很好地降低胆固醇，并能促进血管壁的弹性，对高血压、高血脂和高胆固醇都有较好的疗效。另外，萝卜中含有大量的植物纤维和一种名为木质素，前者是一种有效的纤维，可成为肠道中的“清道夫”，并能帮助机体及时排泄代谢产物及其他有害物质，防止其在肠道内滞留。这种物质能刺激胃肠蠕动，加强消化功能，有助于体内废物的排出。另外，萝卜所含的木质素可明显抑制肿瘤细胞活性。萝卜所含的多种酶可分解致癌物质亚硝胺，使癌细胞丧失活力。丰富的维生素C可抑制肿瘤细胞生长和转移，萝卜中含的维生素C较多，而肿瘤是一种严重缺乏维生素的疾病。

　　4、增强免疫

　　沙窝萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和微量元素，不仅可增加人体的抵抗力，而且能促进体内钙、磷和铁等元素的吸收，有助于骨骼的发育。

　　5、预防感冒

　　沙窝萝卜中含有多种活性成分，可以刺激人体的免疫系统，从而起到提高免疫细胞的活性的作用，可以抑制人体内病菌的生长，从而减少感冒病毒对人体产生的侵袭作用。沙窝萝卜还能加快呼吸道病毒病后痊愈和预防呼吸道感染。