麻油是什么油（麻辣烫用的麻油是什么油是香油吗还是藤椒油）
麻油是什么油，麻油是一种用花生或芝麻榨出来的油，味道很香也有点苦(但这点苦味正是它的特色) 而真正的麻油是可以直接吃的，如果不喜欢苦的可以用芝麻油代替，因为味道很香，所以会很好吃! 但是要注意不要多吃哦! 因为吃多了对肠胃不好! 我们来看看这些麻油吧!
1、花生油
花生油是从花生仁压榨出来的油，因其颜色微黄而得名。 健康吃法：炒菜、凉拌都可。 [注意]花生不宜与大豆同食，有诱发乳癌的作用。 [营养成分]每100克含有：蛋白质21.5克、脂肪62.5克(饱和脂肪酸约占50%)、钙22毫克、磷126毫克、铁0.5毫克(其中不饱和脂肪酸占80%)等。
2、胡麻油
胡麻油又称胡麻油，一般指用胡麻子榨的麻油。 胡麻是油料作物中含油量最高的，达45%以上，比芝麻油高出10倍。 胡麻油属高油酸和高亚油酸植物油，亚油酸含量在40%以上。
3、大豆油
大豆油是我国的主要食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，其亚油酸占83%，人体容易吸收。 大豆油色泽金黄或淡黄，透明度好;香味浓郁、口味纯正;经高温加热后其营养成分不会发生变化。 小提示：豆油是一种常用油类，价格便宜，但在加工过程中要经过高温加热。 注意事项：大豆油中含有丰富的亚油酸和植物固醇，它们对人体的生长发育和生殖器官的发育都有很大益处。
