冬笋怎么做好吃（水煮冬笋怎么做好吃又简单视频）

　　冬笋含有丰富的蛋白质、粗纤维、多种维生素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。 冬笋的营养价值很高，能促进消化液分泌，增进食欲，帮助消化等功效。 冬笋味道鲜甜，可以炒食或凉拌。 其含有丰富的维生素A原，在体内转化为维生素A，能促进人体生长发育和繁殖，在防治某些眼病中有特殊功效。 还具有抗癌防癌之功效。 冬笋的做法很多，下面给大家介绍几种： 冬笋烧豆腐：冬笋250克，鲜鸡汤100克。 将鲜牛奶放入锅内沸开后撇去浮沫，加入冬笋烧至汤浓时勾芡收汁即可出锅。

　　1.将冬笋剥去外壳，用小刀将笋肉挖去，切成滚刀块;

　　然后切成约5厘米长、2厘米宽的条; 用刀背砸成碎末; 另用一小碗，放入精盐、味精和胡椒粉拌匀; 再将炒锅洗净，倒入花生油烧热，把笋肉倒进锅内翻炒，待约3分钟后，加入鸡汤烧沸，再用小火焖煮约5分钟至熟。 (冬笋也可在烹饪前先浸泡一下可使口感更佳)。

　　2.锅内加水烧沸，放入豆腐烫一下捞出，控净水分待用;

　　3.锅内加水烧沸，放入冬笋、豆腐、姜片。 4.用小火煮约5分钟，放入精盐、味精(少许)。 5.将煮好的冬笋和豆腐捞出，淋上芡汁，放在盘中即成。 冬笋烧鸡肉：主料：鸡肉200克;调料：姜3克，味精1克，盐2克;做法;将鸡肉洗净，切成块，放入开水锅内焯一下去除血污。 2.炒勺内放入油烧热，先下鸡块煸炒变色后下姜、葱爆香后烹料酒、加鸡汤和精盐等材料焖煮15分钟左右，再倒入鸡丁烧至熟即成。

　　3.炒锅内加油烧至七成热，放入冬笋炸约1分钟待金黄色时捞出;

　　4.锅内留底油，下入姜末、蒜末炒香，再放入冬笋、白糖、生抽、料酒炒匀; 5.倒入少许清水，放入胡椒粉、鸡精翻几下，倒入水淀粉勾芡即可。 [材料]适量冬笋;适量姜; [调料]盐;糖;酱油 [做法]1.冬笋洗净去皮切成薄片上锅蒸熟。

　　4.将油倒出一部分至锅中，加入冬笋块、葱、姜和酱油炸约1分钟至熟，倒入漏勺沥去油;

　　[原料] 冬笋300克，黄瓜200克，鸡蛋1个(约重50克)。 [调料]盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)味精2/5茶匙(3克)淀粉1/4汤匙(15克)油50毫升。 [制作方法] 冬笋去皮，切成3厘米长的段;黄瓜洗净，切成4毫米厚的片;鸡蛋打入碗中，用筷子搅散;油烧至七成热，下入鸡蛋炒熟盛出。