饺子是谁发明的（相传过年吃饺子是谁发明的为什么要吃饺子）

　　饺子是一种历史悠久的传统食品，在中国已经流传了几千年。 饺子的历史渊源可以追溯到远古时期。 “饺子”一词最早出现于东汉时期《后汉书》中，当时叫“月牙馄饨”。 到了南北朝的时候才被叫做“饺子”; 后来又称“扁食”、“角子”; 到了唐代，才改称为“馄饨”; 一直沿用到了今天。

　　一、发明历史

　　饺子是中国传统美食之一，起源于西汉时期。 饺子的名字叫“娇耳”，又名“月牙馄饨”，是汉代人张仲景首先发明的。 他叫弟子张揖回家后，把医书藏起来。 当时的人们认为：耳朵被叫做"娇耳"(耳朵被认为是娇弱可欺的象征)。 为了防止它受伤害，人们就用面皮包上一些羊肉或菜混着糖放在嘴里吃，同时还捏成一些耳朵的形状"娇耳"。 这就是我们现在吃饺子的由来!】

　　二、现代意义

　　现代意义上的饺子，虽然与古代饺子的用途有所不同，但也有许多相似之处。 首先，现代的饺子是用煮熟的，而古代饺子用蒸和烤。 其次，现代的饺子可以在汤里煮，也可以在炖中煮;而早期饺子则需要蒸或烤; 第三，在馅料方面，现代的饺子可以用馅料丰富多变：有的直接使用水果蔬菜;有的用海鲜和动物。 第四，许多古代人认为饺子与月亮有关。比如张衡曾称：“日中为市”、“月中为私门”、“月半为市后”。

　　三、民间故事

　　据说，当年黄帝打败蚩尤后，把蚩尤的人头悬挂在轩辕剑上，挂了三天三夜。 有一年冬天，北风呼啸、雪花纷飞，许多动物都冻死或者饿死了，就连轩辕剑上的人头也冻坏了。 轩辕黄帝知道后非常生气，他便去找蚩尤。蚩尤说：“天气太冷了，你用我的肉做一个人形状的东西吧?” 黄帝说：“好啊!” 于是他用自己的头发做成一个人头型的东西放在怀里取暖，这个东西就是饺子——为了纪念杀蚩尤于冬至这一天把饺子包成各种形状。