吃什么补肝（吃什么补肝养肝又养肝排毒这些食物帮助你）

　　在中医理论中，认为肝为将军之官，主疏泄、藏血。 如果人体肝气不舒，就会影响到脾，导致脾胃虚弱，从而影响全身气血的运行和人的精神状态; 肝开窍于目，若肝血不足，眼睛就会出现干涩、酸胀、疼痛等症状; 而肝气郁结还会导致消化功能下降、食欲不振、恶心呕吐。 因此保护好肝脏对人体来说是非常重要的。 那么在日常生活中我们该如何护肝呢? 其实在生活里有很多食物都可以帮助我们保护肝脏，比如：红枣、花生、猪肝等。 此外还可以多吃一些补肝益气的食品：山药、黑芝麻也有很好的补肝效果。

　　1、红枣

　　养肝食物首推红枣。 中医认为，红枣性味甘平、无毒，入脾、胃二经，有补中益气、养血安神等功效; 另外经常食用红枣或饮用红枣茶，可有效地增强机体免疫功能及抗癌作用。 肝脏不好的人多吃点红枣或用红枣加枸杞泡茶喝，能达到保肝排毒、增强免疫力的功效。

　　2、花生

　　肝脏的营养价值很高，它是人体中最大的消化腺，也是重要的造血器官。 花生中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁、磷等矿物质。 花生中富含的卵磷脂是一种对大脑神经有好处、能增强记忆力的物质，对于大脑神经系统具有很好的补益作用;而且卵磷脂也很容易被人体消化吸收，可以增加血液中营养成分; 而花生红衣则可以有效地帮助肝脏修复损伤和调节免疫功能;此外，花生中所含的植物纤维对人体有很大帮助，它能使肠道保持通畅，有利于排便。 而常吃花生有助于预防动脉粥样硬化和冠心病、控制体重等。

　　3、猪肝

　　猪肝是动物体内储存肝糖的仓库，肝糖原贮藏于肝脏，以备人体需要时补充。 猪肝富含蛋白质、维生素A和铁等营养物质，具有补肝明目、养血通乳、软化血管、降低血脂的功效，可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病。 但是猪肝的胆固醇含量较高，一天食用不宜超过100克。 此外猪肝还含有丰富的维生素A和铁等营养物质，是儿童补血的重要食物来源之一。 此外还可以多吃一些具有补益气血的食物，比如：红枣、龙眼干等，也可以吃一些具有补肝明目的作用食物，比如：胡萝卜、白菜等。

　　4、山药

　　山药是中医食疗中常用的一种药材，又名淮山，为薯蓣科植物薯蓣的根茎，可用于治疗肺虚咳喘、糖尿病、消渴、小便不利等疾病。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收; 还含有糖蛋白、胆碱、淀粉酶等成分，可以防止脂肪在血管壁沉淀，预防心血管疾病; 还有维生素B和无机盐等营养成分对人体也非常有益。 现代医学研究表明山药中的多巴胺和肾上腺素可有效促进人体血液循环和新陈代谢，增强人身体的抵抗力。