猪蹄汤怎么做（猪蹄怎么煲汤好吃又简单）
猪蹄汤怎么做
材料准备
1. 猪蹄2只
2. 姜3片
3. 葱1根
4. 料酒适量
5. 胡椒粉适量
6. 盐适量
步骤
1. 将猪蹄洗净，切成小块。
2. 热锅凉油，将猪蹄用大火快速煸炒至表面焦黄。
3. 加入适量的料酒，继续煸炒至酒香味散发出来。
4. 姜、葱切成小块，放入锅中，加入适量水。
5. 大火烧开，撇去浮沫后转小火，加入适量的盐和胡椒粉，煮2个小时左右。
6. 关火，待汤凉后取出猪蹄，用刀切成小块即可。
小贴士
1. 猪蹄买回来后要用清水反复洗净，去掉血水。
2. 煮汤时要注意火候，大火烧开后一定要转小火，否则煮出来的汤口感粗糙，不好喝。
3. 可以根据个人口味加入喜欢的调味料，比如枸杞、红枣等。
