江米面饼是一种以江米粉和面粉为主要原料制成的饼类食品，起源于中国云南地区，因其口味鲜美，质地酥脆而受到人们的喜爱。以下是制作江米面饼的详细步骤。
①江米粉100克；
②中筋面粉100克；
③清水150毫升；
④盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉适量。
①将江米粉、中筋面粉、盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉混合均匀。
②加入150毫升清水，揉成光滑的面团。注意：揉面的时候要揉透，每揉一下就要把面团反复折叠几次。
①将揉好的面团分成大小相同的小面团，擀成直径为8cm左右的面皮。
②用刀在面皮上切出几个小口，以免煎饼时气泡过大而破裂。
①平底锅开大火，倒入油。
②等油热后，将擀好的饼皮放入平底锅内。
③用铲子轻轻按压饼皮，使其均匀受热。
④翻面煎制，直到饼皮变成金黄色即可。
江米面饼煎好后有一种香味十足的口感，脆韧而不硬，是一款美味可口的云南特色小吃。此外，根据个人口味可以配上酱油、辣椒油、蒜泥等调料食用，更是一种别有风味的享受。
江米面饼的做法（制作美味可口的江米面饼）
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