蒸馏酒设备及制作方法全套图纸（蒸馏酒工艺流程及设备全图纸）

蒸馏酒工艺流程及设备全图纸

蒸馏酒，是一种利用蒸馏工艺来酿造的酒类。蒸馏酒的特点是颜色无色透明，酒精浓度高，香气醇厚，口感甘醇。蒸馏酒的制作就离不开蒸馏酒设备，下面本文将详细介绍蒸馏酒设备及制作方法的全套图纸。

蒸馏酒的制作方法及设备

蒸馏酒的制作可以分成为三个主要步骤：酿造原料、蒸馏、陈酿。在这三个步骤中，蒸馏是非常重要的一环。蒸馏酒的制作设备主要有蒸馏锅、蒸汽锅、冷却器、贮存罐等。

蒸馏锅是蒸馏酒制作设备的核心，主要用于将发酵后的原料酒进行蒸馏。蒸馏锅分为直接加热式和间接加热式两种，直接加热式蒸馏锅的加热方式为直接接触式，会对原料酒的味道有所影响，间接加热式蒸馏锅是在锅体外面加热，通过传递热能使锅内发生蒸汽。如果设备长时间运作或重复加热使用，锅底容易烧焦，还需配备卫浴淋浴喷头来清洗锅底。蒸汽锅主要是起到沸腾及产生蒸汽作用，是蒸馏酒产生的关键。

冷却器则是将蒸汽转化成液态，存储在贮存罐中，并且其成品酒的色泽、口感与质量也多少和冷却器的选取有一定的关系。采用管式冷却器，冷却水够冷并且流量充足，会使成品酒颜色更透明，口感更为醇厚、甘香。

蒸馏酒的制作方法

蒸馏酒是通过将发酵后的原料酒再次加热使其产生蒸汽，随后在冷却器中冷却成为一种无色透明的酒品。根据发酵原料和酿造方法的不同，蒸馏酒的种类和风格不同，但通用的制作方法大致相同。

首先将酿造原料经过破碎、捣碎、榨汁、发酵等工序，制得初发酵料液。然后将初发酵料液倒入蒸馏锅中，加热至一定程度，蒸发成气体再经过冷却器冷却成为液体，这种液体就是蒸馏酒。

最后，将制得的蒸馏酒贮放于贮存罐中进行陈酿。不同的陈酿时间和容器的材质、大小不同，会影响成品酒的口味、香气、口感等品质。但总体上，各种贮存条件下蒸馏酒的麦芽、糖和酸的比例，以及陈酿时间和温度等细节都会对成品酒的品质产生不小的影响。

蒸馏酒工艺流程全套图纸

以下是蒸馏酒工艺流程全套图纸，包括酿造原料、蒸馏、陈酿等工艺流程图，也包括了各项设备的尺寸、配置及操作说明等，为蒸馏酒制作提供了全方位、系统化、科学化的指导。

就是蒸馏酒设备及制作方法的全套图纸，你可以根据详细的图纸进行实践操作，获得理想的成品酒。不过需要注意，蒸馏酒涉及专业的知识和技能，对各项工艺参数的掌握决定了成品酒的品质，因此切勿轻视操作流程，一定要遵循操作规程进行制作！