熏鱼家庭制作方法当零食（自制薄荷熏鱼，健康零食的首选）
自制薄荷熏鱼，健康零食的首选
熏鱼是广东地区著名的传统美食之一，而作为一种健康、美味的零食，自制熏鱼更是备受欢迎。本文将分享一种自制薄荷熏鱼的做法，让您在健康之余，也能尽情享受美食。
材料准备
制作熏鱼所需材料非常简单，只需要准备好以下几种食材即可：
- 去头去尾的草鱼一条
- 1/2 杯盐
- 1/2 杯糖
- 适量葱姜蒜末
- 适量薄荷叶
- 橄榄油
注：草鱼别选太大的，否则会受热不均匀，影响口感。
制作方法
步骤1：去鳞去腮去内脏洗干净后，把草鱼在鱼身两侧分别切两刀，每刀深度大约为鱼身一半厚度。切开后，把鱼身从切口处拆成两半，用刀背轻轻拍打鱼身两侧，方便鱼身吸收腌料。
步骤2：腌制草鱼。取一个大碗或饭盆，放入适量的葱姜蒜末和薄荷叶。在碗底撒一层盐和糖，然后把一个鱼身放上去，再撒上一层盐和糖。把另一面鱼身也放上去，再撒上一层盐和糖。重复以上步骤，直至所有材料用完。
步骤3：腌制草鱼更好的方法是将草鱼分别用保鲜膜包住，再用一块重物压在上面。放在冰箱冷藏室里腌制 12-24 小时。期间可以将鱼翻面，让鱼均匀吸收腌料。
步骤4：薄荷熏鱼。把腌好的鱼身用纸巾擦干表面水份，再在表面涂上一层橄榄油。放入烤箱，选择烤箱最低档位，开启烤箱最上方通风口（烤炉温度控制在100℃左右），持续烤制2-3个小时，至熟透即可。
食用提示
自制薄荷熏鱼制作虽然简单，但并不代表稍有不慎就能失败。以下几点小贴士可能有所帮助：
- 一定要掌握好腌制时间，过长过短都会影响口感。
- 烤制时间也尽量不要过长或过短，否则会造成口感不佳。
- 草鱼本身肉质比较松散，为避免烤制过程中鱼身掉落碎屑，可以在烤盘上铺上锡纸并涂少量油。
- 烤制好的熏鱼可放入密封袋中，保存1-2周，不同口感的熏鱼混合食用更佳。
薄荷熏鱼健康、美味，是适合全家人共同品尝的自制零食。利用闲暇时间亲手制作，感受到美食带来的幸福感，更是乐趣多多。
