手抓饼冰皮的做法（手工制作新鲜冰皮手抓饼）

手工制作新鲜冰皮手抓饼

冰皮手抓饼，是东南亚地区的传统糕点，外形圆薄，口感软嫩。而手抓饼则是有点像中国传统小吃煎饼果子的，不同的是手抓饼是将肉、蔬菜、酱料等食材夹在饼中，然后打成夹馍形状的美食。如果二者合二为一，就是我们今天要介绍的手抓饼冰皮。这道美食不仅好看，而且简单易做，就算没有任何烹饪经验的人也能轻松掌控。下面，就请跟着以下步骤亲手感受一下这款美食的魅力吧！

准备必要的材料

在做手抓饼冰皮时，需要按照以下比例准备好相关的材料，包括美食油、面粉、玉米淀粉、盐、开水以及色素。其中，面粉应该是通心粉的好，不宜太过细粉。

首先，先来准备油皮。油皮分为水油皮和油水皮两种，水油皮口感柔软，而油水皮则较有口感，依个人口味调整即可。

开始制作油水皮

1. 面粉过筛，用适量清水揉成面团。

2. 将揉好的面团放入食品袋中，把食品袋捏紧，用擀面杖擀成横条状。

3. 在擀好的面饼上刷上适量油，这里油可用平时用的橄榄油或一般调和油均可。

4. 将面皮从上往下翻一圈，然后擀成正圆形面饼。

5. 放入烤箱中烤至微黄色即可。

开始制作水油皮

1. 将面粉、盐以及适量清水混合搅拌均匀，在面团中加入适量油，并搅拌至面粉完全吸收，然后放置十分钟静置。

2. 把面团擀成横条状，将干面饼和油皮搭在一起，然后捏出口袋，缩小口袋，将口袋捏为球状。

3. 把球擀成圆形面饼，将面饼转个方向，在中间涂上薄油（不要过多），并将饼轻轻卷起来。

4. 把面卷擀成横形，再横向卷成荷叶状。

5. 反复擀松，卷起、压扁，最后再揉一下，分割成等份，就可以开始做美饼了。

制作手抓饼的步骤

1. 准备配菜，肉类可选择牛、猪、羊等肉类，切成均匀的小块；蔬菜可以选择豆芽菜、生菜、胡萝卜、黄瓜等。

2. 准备酱料，可以用咖喱酱、豆瓣酱、蜜汁等调味品，不要太浓或太稠。

3. 准备锅和油，锅要宽而浅，油最好是花生油或菜籽油。把油加热至六、七成热时，把饼放入锅中，将饼炸至表面金黄，然后将饼翻面，再次炸至表面金黄熟透即可。

4. 在煎饼上夹入自己喜欢的蔬菜以及肉类，最后淋上自己喜欢的酱汁即可。

手抓饼冰皮是非常适合大家在家制作的美食，可以根据个人口味的喜好做出各种口味。其他的食材也可以随意替换，创造出更多的可口美食。希望大家都能够尝试制作，享受美食带来的幸福感。