炸鸡块的制作方法及步骤（超级酥脆美味的家常炸鸡块的制作方法）
超级酥脆美味的家常炸鸡块的制作方法
准备工作：
制作美味的家常炸鸡块，首先需要准备以下材料：
- 鸡块：500克
- 油：适量
- 低筋面粉：150克
- 淀粉：50克
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 蒜粉：适量
- 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋：1个
- 水：适量
步骤一：腌制鸡块
1. 将鸡块洗净并沥干水分。
2. 取一个大碗，将鸡块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、蒜粉和辣椒粉，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟。
步骤二：准备炸粉液
1. 取一个容器，加入低筋面粉和淀粉，再加入少量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 打一个鸡蛋进入面粉混合物中，再加入适量的水，搅拌成糊状。
步骤三：炸鸡块
1. 将炸锅加热，加入足够的油。
2. 将腌好的鸡块分别裹上面粉混合物，确保每块鸡块都均匀地裹上面糊。
3. 当锅中的油温达到180°C左右时，将裹好面糊的鸡块放入油中炸制。
4. 炸制约5-6分钟，或者直到鸡块变得金黄色和酥脆。
5. 用漏网捞出炸好的鸡块，放在厨纸上沥干多余的油份。
小贴士：
1. 腌制鸡块的时间不宜过长，以免造成肉质变硬。
2. 炸粉液要调稀一些，这样鸡块炸出来会更酥脆。
3. 炸鸡块时，不要一次性投放太多，以免影响油温。
4. 炸制的时间要根据鸡块的大小和油温进行调整，确保鸡肉彻底熟透。
5. 炸鸡块后，可根据个人喜好撒上少许盐和胡椒粉增加风味。
这就是制作超级酥脆美味的家常炸鸡块的全部步骤。希望你能成功制作出美味可口、外酥里嫩的炸鸡块！
